Lussekatter / Lussebullar

facebooktwittergoogle_plusmail

På Lussekatter.com hittar du goda recept på lussekatter både med kesella och utan kesella.

Lussekatter (även lussebulle, lussekuse, saffranskuse eller julkuse) är ett bakverk av vetebröd som främst bakas och äts i samband med jul och då i synnerhet luciahelgen.

Lussekatter är oftast gulfärgade av saffran men det går även att göra lussekatter utan saffran, smaken blir då som en vanlig vetebulle.

Det är numera vanligt att man bakar lussekatter med kesella.

Klassika Lussekatter / Lussebullar

Lussekattens ursprung är lite osäkert, det kan dels vara att lusse anspelar på Lucifer d.v.s. djävulen och dels en variant av Lucia. Enligt en tolkning skulle lussekatt komma från Tyskland där man hade en sägen som sade att djävulen i skepnad av en katt medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar. För att skrämma bort den ljusskygge djävulen färgade man lussekatterna så att de lös med saffran.

Oavsett var lussekatterna kommer från tillhör de nu våra svenska traditioner och varje år äts det miljontals av de goda lussekatterna.

Vi har här samlat olika recept och varianter på lussekatter, håll till godo!

Vill du veta mer om HUR man bakar ut och rullar lussekatter? På sidan som heter forma lussekatter visar vi några olika förslag på utbakning och varianter på lussekatter.